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Voces de Mujer => Recetas de cocina, animaros y dejarnos algo rico, rico : ) => Mensaje iniciado por: ARACELY D. en 23 de Marzo de 2016, 00:43:28



Título: ~~<< Arroz con pollo >>~~
Publicado por: ARACELY D. en 23 de Marzo de 2016, 00:43:28
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ARROZ CON POLLO

Ingrediente s:

4 piernas de pollo con encuentro
3 dientes de ajo picados
7 cucharadas de crema de ají amarillo
4 cucharadas aceite
½ taza cebolla picada
1 tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
2 tazas cerveza negra
1 taza alverjas
1/2 taza de zanahoria picada en cubitos
4 cucharadas zapallo loche rallado
3 taza arroz
1 taza hojas de culantro molidas
1 ½ taza caldo de pollo
½ taza chicha de jora
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar el pollo en presas,luego Frota cada pieza de pollo con sal, pimienta, ajo molido y dos cucharadas de ají amarillo.
- Deja marinar durante una hora, luego calienta el aceite en una olla y dora las presas a fuego medio durante tres minutos por lado. Reserva.
En la misma olla haz un aderezo con la cebolla, el tomate y el resto del ají amarillo.
Cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Agrega la cerveza y deja cocinar durante cinco minutos.
Añade las alverjas, zanahoria,el zapallo loche ,las piezas de pollo y cocina, siempre a fuego bajo, durante 25 minutos más.
Retira el pollo y agrega el arroz, el culantro, el caldo y la chicha.
Cocina durante un cuarto de hora hasta que el arroz granee. Pon las presas de pollo nuevamente en la olla y cocina cinco minutos más.
Sirve con una deliciosa crema huancaina o sarza criolla de cebolla.